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Salagione pesci e produzione del garum

di Egenia Salza Prina Ricotti

Salagione del pesce e produzione del Garum Industrie della salagione Oltre al pesce fresco e al suo allevamento c?era il problema di sfruttare le grandi pesche col conservare a lungo il prodotto, e cos? poterlo spedire sui punti di vendita. A questo scopo in tutto il Mediterraneo e sulle coste atlantiche ... leggi tutto


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BIOGRAFIA

 

ESPR Eugenia Salza Prina Ricotti, architetto, nel 1968, quando aveva già 46 anni, a seguito della scoperta sulla costa libica di un gruppo di ville marittime del II sec. d.C., ha iniziato a lavorare nel campo archeologico. In seguito, tornata in Italia, ha studiato la grotta di Sperlonga dove erano stati trovati i resti delle magnifiche statue ellenistiche della Scilla e del gruppo del Polifemo. Ha così avurto la fortuna di  scoprire dove era stata sistemata la gigantesca statua del  Polifemo e poi quella di riuscire a ricostruirne per prima il gruppo... leggi tutto