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Focaccette

di Ricerche di Eugenia Salza Prina Ricotti

FOCACCETTE- - Si bagna alica ben pulita in un po' di latte e, quando è ben gonfia, ci si impasta siqqu (salamoia di pesce, molluschi o anche cavallette simile al nuoc nam ) e, badando che sia sempre soffice, si aggiunge all'impasto samidu, porro e aglio tritati assieme, e un pò di grasso. Si lascia ... leggi tutto


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BIOGRAFIA

 

ESPR Eugenia Salza Prina Ricotti, architetto, nel 1968, quando aveva già 46 anni, a seguito della scoperta sulla costa libica di un gruppo di ville marittime del II sec. d.C., ha iniziato a lavorare nel campo archeologico. In seguito, tornata in Italia, ha studiato la grotta di Sperlonga dove erano stati trovati i resti delle magnifiche statue ellenistiche della Scilla e del gruppo del Polifemo. Ha così avurto la fortuna di  scoprire dove era stata sistemata la gigantesca statua del  Polifemo e poi quella di riuscire a ricostruirne per prima il gruppo... leggi tutto